Gelber Tee - Wikipedia

Gelber Tee - Wikipedia: "Gelber Tee aus Wikipedia, der freien Enzyklopädie Gelber Tee Deutsch Gelber Tee, Gelbtee Englisch Yellow tea Chinesisch 黄茶 huáng chá Wassertemperatur 80°-85°C Ziehzeit 3 Minuten Gelber Tee (Gelbtee) wird erst seit kurzem nach Deutschland exportiert und ist somit noch eine recht unbekannte Teesorte, einzuordnen zwischen Grüntee und Oolongtee. Aufgrund seiner belebenden Wirkung und vielen wohltuenden Eigenschaften blieb gelber Tee lange Zeit ein Privileg buddhistischer Mönche. Seine Sortenvielfalt ist sehr begrenzt, die verfügbaren Mengen gering. Fotos aus der laufenden Produktion zu machen, ist bis heute nicht möglich. Die Geheimnisse sollen bewahrt werden. Inhaltsverzeichnis [Anzeigen] * 1 Produktion * 2 Tradition * 3 Zubereitung * 4 Sorten [Bearbeiten] Produktion Gelber Tee, China Yinzhen vergrößern Gelber Tee, China Yinzhen Zur Herstellung werden nur die obersten jungen Triebe (Tips) verwendet. Im Unterschied zum Grüntee aber werden sie nicht sofort frisch verarbeitet sondern liegengelassen, bis sie beginnen zu welken und gelb zu werden. Erst dann werden sie kurz erhitzt und anschliessend getrocknet. Dabei wird Gelber Tee stärker fermentiert als Weißer Tee. [Bearbeiten] Tradition Gelber Tee beruht auf einer langen Tradition in China. Die "