Tee Ceylon

Der Tee aus dem heutigen Sri Lanka wird traditionell nach dem alten Landesnamen Ceylon benannt. Im südlichen Teil der Insel erhebt sich im Innern das Hochland von Nuwara Eliya mit seiner höchsten Erhebung von 2525 m (Pidurutalagala). Im Osten des Hochlandes liegt das Gebiet von Uva, im Westen und Norden das von Dimbula und Dickoya. Die Erntezeit auf Ceylon ist ganzjährig. Die besten Qualitäten im Osten (Uva) werden in der dortigen Trockenzeit von Juni bis September erreicht, während im Westen der Monsun den Regen bringt. Umgekehrt werden im Westen (Dimbula und Dickoya) die besten Qualitäten in der trockenen Zeit von Dezember bis März erzielt, während der Monsunregen im Osten fällt. Der Geschmack ist etwas herb, der Aufguss golden, man sagt: "Er steht golden in der Tasse." Der Tee aus der Nuwara-Eliya-Hochebene zeichnet sich durch einen kupferroten Aufguss aus.