Tee Zubereitung

Ein Tipp von Jörg Sakulowski, Chef - Tea Taster bei der Teekanne GmbH & Co. KG: "Erst durch die richtige Zubereitung wird Teetrinken zum Genuss! Echte Teekenner befolgen daher die 6 goldenen Tee-Regeln ": 1. Verwenden Sie nur bekannte MarkenTees. Sie werden garantiert aus hochwertigen Teesorten hergestellt. 2. Verwenden Sie, wenn möglich, Ihr heimisches Wasser wie es aus der Leitung kommt, weil Sie dessen Geschmack kennen und es als "neutral" empfinden. Anderenfalls verwenden Sie ein stilles Wasser mit möglichst geringem Eigengeschmack, z.B. Volvic oder andere. SchwarzTee muss grundsätzlich mit sprudelnd kochendem Wasser aufgebrüht werden. 3. Lassen Sie stark chlorhaltiges Wasser mindestens 2 - 3 Minuten sprudelnd kochen, damit sich Kalk absetzen und Chlor entweichen kann. Kochen Sie das Wasser aber nicht "tot". 4. Die Teekanne mit heißem Wasser ausspülen und vorwärmen. 5. Tee schmeckt besser, wenn er kräftig zubereitet wird. Geben Sie deshalb lieber einen Beutel oder Teelöffel mehr in die Kanne. Servieren Sie zum Tee Zucker oder Kandis und Milch oder Sahne (keine Dosenmilch) sowie je nach Geschmack Zitrone. 6. Tee muss ziehen. Wie lange, hängt davon ab, wie Sie den Tee genießen möchten - in der Regel ca. 4 Minuten. Soll der Tee anregend und belebend wirken, dann verwenden Sie lieber etwas mehr Tee und lassen ihn nur ca. 2 - 3 Minuten ziehen. Soll der Tee beruhigend und entspannend wirken, lassen Sie ihn etwas länger, jedoch nicht mehr als 5 Minuten ziehen. Zubereitungstipp Grüner Tee Für eine Tasse Grünen Tee reicht durchschnittlich eine etwas geringere Menge als für SchwarzTee. Man unterscheidet drei traditionelle Zubereitungsarten: Variante 1 : Tee mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen. Nach 5 Minuten ist das Getränk am gehaltvollsten. Variante 2 : Wasser aufkochen, auf ca. 60°C abkühlen lassen. Dann den Tee aufgießen und 3 Minuten ziehen lassen. Variante 3 : Wasser aufkochen, den Tee kurz überbrühen und den ersten Aufguss wegschütten. Dann den Tee ein zweites Mal aufgießen und 2 - 3 Minuten ziehen lassen. Mit diesen unterschiedlichen Vorgehensweisen kann der Gerbstoffgehalt reguliert werden. Noch ein Tipp zur Aufbewahrung Tee ist ein sehr empfindliches Naturprodukt. Er muss kühl und trocken gelagert werden. Achten Sie darauf, dass der Tee nach der Entnahme in einer geschlossenen Blechdose oder in einem lichtgeschützten Glasbehälter wieder gut verschlossen wird, damit sich sein feines Aroma nicht verflüchtigt. SchwarzTee sollte getrennt von aromatisierten Tee, Kräuter- und FrüchteTee, sowie Gewürzen aufbewahrt werden. So vermeiden Sie eine unerwünschte Aromenbeeinflussung des empfindlichen SchwarzTees.