Tee

Was ist OstfriesenTee? Die Bezeichnung OstfriesenTee besagt natürlich nicht, dass der Tee in Ostfriesland angebaut wird; das rauhe Klima dort ist völlig ungeeignet, um Tee anzubauaen. Es ist vielmehr eine Bezeichnung für eine bestimmte Geschmacksrichtung, die in Ostfriesland sehr beliebt ist. Die Grundlage einer Ostfriesischen-Mischung ist der kräftige, ausgewogene, malzige Assam-Tee, der je nach Rezeptur durch hochwertige Darjeeling-, Ceylon-, Java- oder Sumatra-Sorten veredelt und abgerundet wird. Die Ostfriesen trinken ihren Tee am Liebsten mit Kluntjes (Kandiszucker) und Rohm (Sahne). Was ist Earl Grey Tee? Dieser beliebte aromatisierte Schwarze Tee ist benannt nach Earl Grey of Howick Hall, der in Großbritannien unter König William IV im frühen 19. Jahrhundert Premierminister war. Das feine Aroma des Earl Grey Tees stammt vom Öl der Zitrusfrucht Bergamotte (citrus bergamia). Um die Namensbildung ranken sich viele Legenden. Die wohl plausibelste ist die folgende: In seiner Eigenschaft als Premier sandte der Earl Grey einen Boten in diplomatischer Mission nach China. Dieser Bote rettete zufällig das Leben eines chinesischen Mandarins (ein Mandarin ist ein ranghoher chinesischer Bürokrat), der dem Earl Grey aus Dankbarkeit einen wundervoll schmeckenden, aromatisierten Tee nach England sandte. Dieser Tee war mit dem Bergamottöl aromatisiert. Der Earl Grey war wegen des angenehmen Geschmacks entzückt und bestellte bei seinem Teehändler fortan nur noch diesen Tee. Im Laufe der Zeit wurde dieser Tee schließlich nach seinem ersten "Liebhaber" benannt. Heute ist Earl Grey Tee eine der weltweit beliebtesten Mischungen. Was ist eine Englische Mischung? Die Englische Mischung auch English Blend genannt, gibt es vornehmlich außerhalb Englands. So bezeichnete Mischungen enthalten Teesorten verschiedener Provenienzen und sind mit ihrem kräftigen Geschmack typisch für den Großteil der in England verzehrten Tees. Zur Englischen Mischung passen Milch und Zucker gut. Was ist Russischer Tee? Russischer Tee wird auch KarawanenTee genannt. So wurde früher der aus China kommende Tee bezeichnet, der über Russland auf dem Rücken von Kamelen nach Europa kam. Russischer Tee ist heute erhältlich als "Russische Mischung". Er hat einen leicht rauchigen Geschmack. Was bedeutet der Zusatz "Orange Pekoe" (OP)? Der Zusatz "Orange Pekoe" weist auf den Blattgrad des Tees hin, ist also eine Blattgrößenbezeichnung für Tee. Orange Pekoe bezeichnet ein langes drahtiges Blatt. Das Wort "Orange" soll auf Oranien, das holländische Königshaus, zurückgehen und beim Tee "königlich" bedeuten. Eine weitere Deutung kommt vom malayischen "orang" für "groß".